好吃的家常菜有很多，今天呢，给大家推荐一道高营养还好吃的菜肴，3块钱的成本就能搞定，口感软嫩细腻，味道鲜美，高钙高蛋白，最适合家里有孩子的多吃。
这道家常菜就是炒豆腐，豆腐是一种豆制品，特别的便宜常见，具有很高的营养价值和食用价值，据说每天两小块豆腐，就能满足一个人一天对钙的需求。春天是生长的季节，父母朋友要抓住机会，可千万别错过了。
家常炒豆腐的做法：
1、准备一块新鲜的豆腐，一定要选择新鲜的，摸起来爽滑不发粘的，闻起来还没有异味的那种，用刀切成块。
2、锅内添冷水大火加热烧开，然后撒入适量的食盐，倒入豆腐进行焯水，差不多1分钟左右，捞出沥干水分备用。这一步焯水是为了去掉豆腐的豆腥味，不讨厌这股味道的，也可以不焯水的。
3、大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切成细丝，大蒜剥皮洗干净切成蒜末，干辣椒切成小段。
4、起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、蒜末煸炒出香味，然后倒入豆腐翻炒均匀，继续倒入适量的生抽或者是酱油翻炒均匀上色。
5、然后倒入一小碗清水翻炒均匀，撒入适量的食盐，等到再次烧开，换成中小火熬煮，一直等到汤汁浓郁，最后大火收汁就可以关火盛出食用。
温馨小贴士：
豆腐熬煮的时间越长，味道会越浓香的，不在意时间的朋友，也可以加多一点的清水，熬煮十多分钟，留一点汤汁，也是很不错的。
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