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春日野菜,武汉人的“舌尖新宠”,专家却紧急提醒……

100次浏览     发布时间:2025-03-24 14:27:47    

最近随着阳光明媚、气温回暖,江城武汉不少市民纷纷走出家门,开启一场场“寻鲜之旅”,江滩、河滩、公园等地成为热门野菜采摘点。然而,专家在此特别提醒,户外采食野菜存在诸多风险,需谨慎对待。

在汉口江滩,记者目睹众多市民手持工具、提着袋子,专注地在江边寻觅野菜。经验丰富者能迅速发现隐匿于草丛中的“野味”。一位武汉市民兴奋地向记者展示手中的野菜,称其香气扑鼻,无论是包春卷还是包饺子都十分美味,只是偶然散步看到便随手采摘一些。还有市民表示,像认识的野菜,大家看到都会挖,江边是野菜最多的地方,郊外也有不少。有市民介绍孩子爱吃的“地皮菜”,可用来炒鸡蛋、炒瘦肉、包饺子、包春卷。​

据了解,武汉常见的野菜品种丰富,如荠菜、野豌豆、野葱、水芹菜、车前草等,主要生长于长江、汉江两岸,以及府河、东湖、南湖等江河湖畔。一位市民告诉记者,现在采摘的“地菜”,天热开花后就变老不能食用了。来自襄阳的游客表示,当地没有这种野菜,在武汉看到大家吃得好,自己也采摘了一些,打算回去焯水后,或和面做粑粑,或蒸或煎。​

对此,武汉植物园高级工程师张莉俊提醒,春菜虽鲜嫩味美,但采摘时务必准确识别野菜品种。有些看似野菜的植物实则含有毒素,例如水芹和毒芹,外形极为相似。采摘地点应选择在原始的山林田野等无污染环境。此外,部分野菜属性寒凉,易对脾胃造成负担,老人和小孩等特殊人群尽量少吃。

专家呼吁,市民在享受户外采摘乐趣与野菜美味时,一定要将安全放在首位,确保自身健康。

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