提起老干妈，我们每个人都不陌生，可谓无人不知,无人不晓。老干妈吃起来不仅辣辣的，而且还特别的香，在吃饭的时候配上它特别的下饭，比如我们在吃面条或者吃米饭的时候在里面放入一些它，味道就会更加的美味，因此老干妈也被我们中国称之为“下饭神器”。那么，今天和大家分享的这道菜就和老干妈有关了，下面我们来看看做法吧！
老干妈炒鸡蛋
食 材：
老干妈豆豉、鸡蛋、盐、葱
步 骤：
1、葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，放入葱花加少许盐打散。
2、锅中放油，油热倒蛋液，先不要搅拌，等稍微凝固了再搅拌，炒至定型后用铲子把鸡蛋压碎。
3、放适量的老干妈豆豉继续翻炒2分钟左右即可。
做法简单，但口味却不一般的老干妈炒鸡蛋就做好了，喜欢吃的可以自己做做哦。
温馨小贴士：
老干妈豆豉味道较重，鸡蛋液里要少放点 盐。
鸡蛋不要炒过长时间，以免炒老。
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