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小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三，糖瓜粘。。。
小时候，每年腊八节的前几天，奶奶就会开始准备各种食材，为了就是在腊八节当天熬一锅香喷喷的腊八粥；现如今，每年的腊八节都是老妈在准备，看样，我想上手，还得再等些年啊！
说实话，小时候老于很好奇，不就是熬锅粥吗？谁不会啊，至于搞的这么神秘吗？后来，奶奶告诉我：之所以熬腊八粥，不让老妈上手做，不是嫌老妈的厨艺不好，而是老妈那会也是青年人，以为熬腊八粥就是普通的一碗粥，随便用不同的米煮，意思一下就可以了！
其实，这就是奶奶所担心的地方！因为，腊八这一天喝腊八粥的习俗，是起源于佛教佛陀成佛的故事。清代苏州文人李福曾专门作诗写道：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。”所以，这就是为啥腊八粥也被叫作七宝五味粥或者是佛粥的缘故！
所以，腊八粥看似是一碗普通的粥，在食材的挑选上也是有讲究的！虽说，腊八粥的食材用料广泛。但奶奶说，熬腊八粥有5样食材不能少，寓意“五福临门”！
第一样：红豆！红豆不仅象征着希望，更是被赋予了“红红火火”、“去邪祛病”等吉祥的寓意。
第二样：莲子！从古至今，人们都希望自己的后代能枝繁叶茂，兴旺发达；而莲子则是有着“多子多福”的寓意。
第三样：花生！花生自古便被誉为“长寿果”，并且花生的生，又寓意着“生子”，配上红枣后就是早生贵子的由来。
第四样：桂圆！桂圆其实就是烘干后的龙眼，而桂与“贵”谐音，所以，腊八粥中加入桂圆就寓意着富贵团圆。
第五样：米！一碗腊八粥少说也得有两三样米，而米在古代是寓意着丰收的意思，也是预示着新的一年风调雨顺，五谷丰登的意思！
腊八粥的做法：
食材：糯米、小米、薏米、红豆、绿豆、莲子、花生、桂圆、干百合、红枣、冰糖
步骤一：首先将薏米、红豆、花生、莲子、绿豆浸泡一夜备用；熬粥前的半个小时，将糯米、小米、红枣还有干百合放入水中浸泡备用。
步骤二：把所有的食材放入锅中，加入是的清水，大火煮沸后，改小火慢熬30分钟，当食材软烂时，加入冰糖，当冰糖完全融化时，再改回大火，猛煮5分钟即可。
这样熬好的腊八粥滋味香醇，就像岁月一样绵绵，不仅混合着米香、枣甜，还有这豆沙似的口感。一口喝下去，让人陶醉。当然，若是不喜欢甜的朋友，冰糖可以选择不加。
以上就是今天给大家分享的内容，希望可以帮助到大家！
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