今天炒一个我老公跟小朋友都很喜欢吃的干锅花菜。每次出去吃饭，菜单上有这道菜他们一定是会点的。
·花菜要选择散花、长杆的，炒出来就会比较好吃，又比较容易熟。
·干锅花菜不能焯水，要直接下锅炒，快速的翻炒一下，盖上盖子焖2分钟。干锅花菜的花菜一定要脆才好吃，水不要提前下盐，下盐出水花菜就会容易变软。
·五花肉煸炒出油，炒到干干的状态就下葱、姜、蒜，还有一点干辣椒。
·姜、蒜的味道炒出来之后再加入一勺香锅酱，这个香锅酱真的好香，做干锅海鲜、干锅土豆、莲藕都可以，用这个把干锅酱的香味炒出来。
·再把花菜倒下去，淋入一圈生抽，再加一点葱鲜鲜调味，快速的翻炒均匀。
·最后下一点蒜苗或者葱段就可以出锅。
外面一小份的干锅花菜就得三四十块钱，自己在家做真的太划算了。你们喜欢吃的赶紧按照我这个方法去做，不好吃你们来找我，真的太香了，太下饭了。
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