导读：“湿气”最怕这菜，中老年2天吃1次，祛湿排毒，健脾养胃还健康！春天到，万物升发，温度高，我们也容易疲惫乏力，犯困有时候还会觉得全身酸痛难受。这就是春天湿困的原因。在春天，湿气相对会重，总是留存在身体中，人就容易犯困，所以在春天的饮食要相对清淡一些，好吸收，而且解疲劳。木瓜是我们常见的一种食材之一，木瓜的营养高，而且又是祛湿好食物，适当地吃它还有一定的健脾胃以及排毒等好处。木瓜在农村随处可见，今天我们用木瓜分享2种好吃的做法，接下来就一起来看看吧。
食谱1：木瓜炒肉
准备食材：
肉，小葱，木瓜，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
- 选木瓜的话要选用这一种有点黄，而且摸上去是硬的木瓜。木瓜洗净去皮，去皮后，木瓜对半切开，去掉里面的籽再清洗一下。木瓜里面有一层白色的白瓢，给它处理掉。这个白色的东西吃了会苦，处理好后切小块，切好后放一旁备用；
- 2.肥肉用手洗干净，肉洗好了之后放在垫板上切小块。处理好的肉放在盆中备用。把小葱的老黄叶去掉，用清水洗净。洗净后切段，叶子跟茎要分开放；
3.锅中倒入油，将肉放入油锅中稍微煸炒一下。煸炒肉的时候可以加入一点点的盐巴，这样子炒出来的肉是鲜美而且口感特别好。肉炒香之后我们把葱茎放入里面，葱头下锅煸炒一下，味道会更香哦；
4.炒好后再把木瓜倒入里面，木瓜下锅后用铲子翻炒一下，炒均匀。炒的时候可以用小火慢炒，慢慢炒木瓜就会有汁水出来。将锅中的食材炒好之后，盖上盖子焖煮个两分钟；
5.经过焖煮可以更好地将木瓜煮熟，煮好之后打开锅倒入适量的食盐跟蚝油调味一下，用铲子将它们翻炒均匀，炒好之后再将葱花倒入里面。葱花口感香，下锅可以提香增色，用铲子炒均匀，很快这样子一份木瓜炒肉就完成。
食谱2：木瓜炒虾米
准备食材：
木瓜，虾米，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.手中戴上一个手套，准备一个干净的削皮刀。将木瓜的表皮去掉，去皮后的木瓜放在清水中将它们冲洗干净。洗净后的木瓜放在案板上，用刀对半切开，将里面的木瓜子掏出来，将它们切成细片，放在盆中备用。下锅煮的木瓜一定要选用这种青木瓜这种煮出来才不会太烂，还有一点点嚼劲，口感会好很多。
2.虾米放在水中，用手将它们抓一下，然后清洗后用手甩一下，将表面的水分甩干，放到盆中备用；
3.准备一个铁锅，也可以直接用平底锅，锅中水干后倒入适量的食用油，将虾米倒入里面用小火煸炒一下，虾米下锅之前一定要尽可能将表面的水沥干，这样子防止溅油；
4.切好后的木瓜片也倒入里面，然后用铲子将它们翻炒一下；
5.青木瓜它比较硬，所以煮的时候不容易熟，可以往里面加入少量的水进行焖煮，差不多煮个5分钟左右，这样煮出来的木瓜口感鲜甜好吃；’
经过焖煮后的木瓜颜色会变得有点深，相对会透明，可以用铲子掐一下，很容易掐得进去，则说明已经煮熟，然后往里面加入适量的食盐，鸡精调味。将它们翻炒均匀一下，然后就可以出锅了。出锅后盛放在盆子中，下入准备好的葱花提色增鲜。
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