遵义作为世界酱香白酒核心产区，消费者如何选购提供高品质、可信赖的酱香白酒？记者从4月30日举行的“推动‘酱香白酒·遵义产区’认证赋码，助力产业高质量发展”新闻发布会上获悉，通过推出“酱香白酒·遵义产区”认证赋码，将复杂的品质甄别转化为“一码溯源”的便捷体验，助力消费者以合理的价格享受遵义产区的匠心佳酿。
认准“认证赋码”标识，锁定产区正品——“酱香白酒·遵义产区”认证赋码采取“产品抽检+工厂检查+证后监督”的模式，贵州国台酒业集团股份有限公司、贵州茅台镇国威酒业(集团)有限责任公司、贵州祥康酒业(集团)有限公司、贵州省仁怀市茅台镇衡昌烧坊酿酒有限公司、贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司、贵州君台厚酱酒业有限公司、贵州宋窖酒业有限公司、贵州习水二郎酒业有限公司、贵州习湖酒厂有限公司、贵州省仁怀市茅台镇文中酒业有限公司、遵义酒业集团有限公司、贵州省仁怀市汉熙酒业有限公司、贵州远明中厚酒业有限公司、贵州省仁怀市酱香酒酒业有限公司、贵州永恒酒业有限公司、贵州洞酿洞藏酒业有限公司等16家通过认证的酱香型白酒生产企业，消费者都可通过扫描认证码查看产品抽检报告、认证证书、生产企业的基本信息，还可以验证产品真伪。这不仅能确保产品源自遵义核心产区，保证产品质量，还实现了生产流程可追溯，有效杜绝假冒伪劣。
理性评估价格与品质平衡——优质酱香型白酒需满足相应的生产工艺标准，遵义酱酒的“12987”工艺，即1年周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。工艺复杂，生产周期长，酿造成本高。消费者需警惕“低价陷阱”，低于成本价的产品可能存在劣质酒掺杂使假风险。
掌握简易鉴别的技巧——消费者可通过感官初步判断酒的品质。一是观酒态，酒体呈无色或微黄，透明无沉淀，摇晃时挂杯明显，酒花均匀且持久；二是闻香气，优质酱香白酒酱香突出，香气幽雅，空杯留香且持久，无刺鼻异味；三是品口感，入口醇厚协调，回味悠长。
记者：石影 向维忠 吴凡
编辑：曹妍
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