新疆网讯（记者王璇）在新疆的美食江湖里，羊杂碎、牛杂碎虽没有大盘鸡的名气、烤全羊的气派，却以质朴醇厚的风味，成为贴近市井生活的温暖存在。无论是汤食、凉拌，还是爆炒、烧烤，这道街头巷尾常见的大众美食，要想做的美味，清洗处理是非常关键的一步。
日前，乌鲁木齐市地方标准《牛羊杂清洗规范》发布，将于2025年6月10日起正式实施，该标准的发布填补了乌鲁木齐市在牛羊杂清洗管理领域的标准空白，对提升本地牛羊杂产品质量安全、规范行业发展具有重要意义。
6月7日，市市场监管局相关负责人介绍，《牛羊杂清洗规范》对牛羊杂清洗的各个环节进行了详细规定，包括清洗场地、设备设施、清洗过程管理、人员操作规范等。
《牛羊杂清洗规范》中提到，在清洗过程中，不应使用对牛羊杂的真实色泽等感官性状造成改变的非食用化学试剂或工业原料，误导消费者对牛羊杂的感官认知。不应使用非食用化学试剂或工业原料，牛羊杂清洗及环境清洁均不应使用工业碱。
扫描二维码看《牛羊杂清洗规范》更多内容
相关文章：
今日辟谣（2025年8月28日）08-29
“新国标”来了，旧标准电动自行车还能买吗08-26
广东出台人工智能与机器人产业扶持细则，最高5000万元奖补08-17
智慧园区建设有了“青岛标准”08-12
防汛关键期北方哪里洪涝偏重？这张江河洪水预测图一目了然！07-16
新疆大学历史学院（中华民族共同体学院）在乌鲁木齐市档案馆建立校外实习（实训）基地07-08
上半年新疆新设经营主体20.18万户07-06